Početna > Recepti > Recepti za torte > Kapućino torta
Sastojci
Za beze korice:
5 belanaca
250 g šećera
1 kašika brašna
1 kašika sirćeta
Osnovni krem:
1 l mleka
5 žumanaca
9 kašika šećera
4,5 kašike brašna
4,5 kašike C čvrstina
2 C vanilin šećera
250 g putera
Čokoladni krem:
150 g čokolade
150 g grilijaža
Kapućino krem:
150 g čokolade sečene na kockice
1 kesica kapućina
Za grilijaš:
75 g šećera
75 g oraha
Za dekoraciju:
300 g C šlaga
2 kesice instant kafe
Ovaj recept nam je poslao naš verni potrošač Rada
Vreme pripreme: 30-60 minuta.
Broj porcija: 25
Težina pripreme: Lako se priprema.
Priprema:
Umutiti belanca, pa dodavati šećer kašiku po kašiku, zatim brašno i sirće.
Pripremljenu masu sipati na pleh obložen pak papirom i sušiti u rerni oko sat vremena na 130 stepeni. Kad je kora osušena preseći je po dužini tako da dobijete dve pravougaone korice.
Zatim napravite grilijaš. U šerpi na umerenoj vatri otopite šećer i izlijte ga u uljem podmazan pleh, a preko šećera stavite orahe i ostavite da se ohladi i stegne.
Potom izlomite grilijaš i stavite u secko da se usitni i ostavite sa strane. Osnovni krem pravite tako što ćete u šerpu staviti oko 900 ml od pripremljene litre mleka da prokuva.
Ostalih 100ml mleka pomešajte sa žumancima, brašnom, C čvrstinom i šećerom i tu masu ukuvati sa ostatkom mleka i mešati dok se ne napravi gust fil.
Taj fil sipajte u vatrostalnu posudu, prekrijte providnom folijom i ostavite da se ohladi.
Ohlađen krem pomešajte sa puterom, a zatim podelite u dva dela. U prvi deo sipajte otopljenu čokoladu i grilijaš. U drugi deo dodajte čokoladu sečenu na komadiće i kapućino prah.
Zatim pravite tortu na sledeći način.
Na dno tacne stavite prvu koru, pa čokoladni fil, pa drugu koru i kapućino fil.
Celu tortu premažite umućenim C šlagom koji ste pomešali sa 2 kesice instant kafe razmućenom sa malo vode.
Pošaljite Vaš komentar:
Pošalji komentar
info@c-slatkatradicija.rs
