0
Podeli
Sačuvaj u knjižicu recepata
Sačuvaj na profilu
> 60 minuta
Zahteva određeno umeće
20
Vreme pripreme:
> 60 minuta
Težina pripreme:
Zahteva određeno umeće
Broj porcija:
20
900 g brašna
100 g šećera
500 ml mleka
malo soli
1 svež kvasac (mala kocka, 42 g)
100 g masti
1 jaje + 2 žumaceta
300 g mlevenog maka
150 ml mleka
150 g šećera
1/2 limuna
1 C vanilin šećer
300 g mlevenih oraha
50 g suvog grožđa
150 ml mleka
150 g šećera
1/2 limuna
1 C vanilin šećer
Kvasac sjediniti sa malo mlakog mleka i 1 kašičicom šećera i 1 kašičicom brašna, pa ostaviti da nadođe.
U posudu za mešanje sipati polovinu brašna, pa dodati jaje, žumanca, mast, preostali šećer i toplo mleko (kako bi se mast rastopila brže), nadošao kvasac, prstohvat soli i dobro izmešati.
Zatim postepeno dodavati preostalo brašno, mešajte sve dok testo ne počne da se odvaja od posude. Umešeno testo ostaviti na toplom da nadođe.
Potom ga premesiti, podeliti na 4 jufke (da bi listovi bili manji i ne bi pucali) i ostaviti da odstoji 30 min.
Dok testo miruje pripremiti fil. Sjediniti mleveni mak ,mleko, šećer, C vanilin šećer, sok i rendanu koru limuna pa kratko prokuvati. Isto uraditi i sa filom od oraha.
Odstojalo testo istanjiti oklagijom, a zatim premazati polovinom fila od maka i urolovati. Uraditi isto sa drugom polovinom fila, a zatim i preostale 2 jufke rastanjiti i utrošiti fil od oraha.
Veliki pleh od relne obložiti pek papirom i položiti oblikovane štrudle.
Premazati ih umućenim belancetom i ostaviti da miruju 30 min.
Na kraju ih peći u zagrejanoj rerni na 200°C dok ne porumene, oko 40 min.
Kvasac sjediniti sa malo mlakog mleka i 1 kašičicom šećera i 1 kašičicom brašna, pa ostaviti da nadođe.
U posudu za mešanje sipati polovinu brašna, pa dodati jaje, žumanca, mast, preostali šećer i toplo mleko (kako bi se mast rastopila brže), nadošao kvasac, prstohvat soli i dobro izmešati.
Zatim postepeno dodavati preostalo brašno, mešajte sve dok testo ne počne da se odvaja od posude. Umešeno testo ostaviti na toplom da nadođe.
Potom ga premesiti, podeliti na 4 jufke (da bi listovi bili manji i ne bi pucali) i ostaviti da odstoji 30 min.
Dok testo miruje pripremiti fil. Sjediniti mleveni mak ,mleko, šećer, C vanilin šećer, sok i rendanu koru limuna pa kratko prokuvati. Isto uraditi i sa filom od oraha.
Odstojalo testo istanjiti oklagijom, a zatim premazati polovinom fila od maka i urolovati. Uraditi isto sa drugom polovinom fila, a zatim i preostale 2 jufke rastanjiti i utrošiti fil od oraha.
Veliki pleh od relne obložiti pek papirom i položiti oblikovane štrudle.
Premazati ih umućenim belancetom i ostaviti da miruju 30 min.
Na kraju ih peći u zagrejanoj rerni na 200°C dok ne porumene, oko 40 min.
Podeli
Sačuvaj u knjižicu recepata
Sačuvaj na profilu
Pogledajte neke od najukusnijih recepata koje su pripremili ljubitelji slatke tradicije. Uživajte u pripremi i javite nam utiske.
