C Slatka tradicija

Sastojci
5 kg višanja
5 kg šećera
50 g C limuntusa
3 l vode
1-2 C vanilin šećera (po želji - nije obavezno)

Naši proizvodi
Limuntus Limuntus Vanilin šećer

Ovaj recept nam je poslao naš verni potrošač Milica

Sok od višanja

Prelep domaći sok stari recept moje bake.

Vreme pripreme: 30-60 minuta. Broj porcija: 10 flaša
Težina pripreme: Lako se priprema.

Priprema:
Višnje oprati pod mlazom vode, odvojiti od koštica i peteljki, staviti u veću posudu zajedno sa šećerom, vodom i C limuntusom da odstoji 24h (nije problem ako ostane i dan duže) na hladnijem i tamnijem mjestu.

Promešati više puta da se šećer što više otopi, poželjno je izgnječiti sve malo rukama.

Propasirati na cediljku sa širim rupicama ili propustiti kroz mašinu za sok od paradajza, (važno je da se odvoji ljuska i da ima malo krupnijih komada višanja), a može se procediti i preko gaze.

Oceđeni sok (sirup) probajte, ulijete malo u čašu, razredite vodom i ako treba dodati još C limuntusa (ja dodam ukupno 100 g C limuntusa jer volimo da je malo kiselkastije i jedan do 2 C vanilin šećera radi arome).

Sve zajedno prokuvati, pripazite malo pre nego počne da kuva i smanjite temperaturu jer pena se naglo podigne i zna da pokipi, dovoljno je da krčka 3-5 min.

Još nije kasno da probate i dodate ako nešto nedostaje po vašem ukusu, samo pazite na limunsku kiselinu, ako je sad dodajete da vam ne pokipi bez obzira što ne kuva (zna se desiti obzirom da je još vrelo), ako je to to, odmah sipati u čiste flaše zagrajane u rerni na 100 C. (čepove dobro zavrnuti, a ako su stariji pre čepa staviti celofan).

Čepove je poželjno premazati alkoholom pre zatvaranja flaša.

Složiti u neko korito ili sl. sa tim da se što bolje umotava u ćebe ili više njih.

Hladi se 2-3 dana i nakon toga je za upotrebu, a može da stoji i do 2 god. bez da se pokvari.

Pošaljite Vaš komentar:

Pošalji komentar

info@c-slatkatradicija.rs

Knjižica recepata

Nemate vremena za odvajanje koštica - Alternativa: U većoj posudi višnje, voda, šećer i dobro zgnječite rukama.
Nemate dovoljno mjesta za skladištenje - Alternativa: Smanjite količinu vode za 2 l i pri tome će vam sirup biti gušći. Ostale količine (višnje, šećer i C limuntus ostaju iste) nista ne umanjivati.