Početna > Recepti > Recepti za torte > Stara bečka čokoladna torta
Sastojci
Za koru:
8 jaja
100 g šećera
1 C vanilin šećer
malo soli
100 g biskvitnih mrvica (piškota)
100 g rendane crne čokolade
100 g mlevenih lešnika
Za fil:
300 g džema od kajsija
100 ml slatkog likera od višnje
200 g marcipana
50 g C šećera u prahu
Za glazuru:
200 g crne čokolade
1 jaje
100 g C šećera u prahu
50 g putera
Ovaj recept nam je poslao naš verni potrošač Jelena
Vreme pripreme: > 60 minuta.
Broj porcija: 20-25
Težina pripreme: Zahteva određeno umeće.
Priprema:
Mikserom umutiti žumanca sa polovinom šećera, C vanilin šećerom i malo soli. Od belanaca umutiti čvrst sneg sa preostalom količinom šećera pa dodati smesi od žumanaca.
Piškote izrendati na sitno rende pa pomešati sa rendanom čokoladom i mlevenim lešnikom. Sjediniti sa prethodnom smesom od jaja.
Koru izliti u dva manja podmazana i brašnom posuta pleha i peći 25 minuta na 180 stepeni.
Pečene kore malo ohladiti pa natopiti likerom.
Marcipan smesu umesiti sa C šećerom u prahu pa razvući u dva tanka lista.
Prvu koru premazati džemom od kajsija,staviti koru od marcipana pa preklopiti drugom korom. Natopiti je likerom i premazati džemom od kajsija pa prekriti korom od marcipana. Preko druge kore naneti glazuru od čokolade.
Za glazuru:
Na pari otopiti čokoladu pa je prohladiti. Jaje i C šećer u prahu mikserom umutiti i dodati u čokoladu sve vreme muteći.
Puter otopiti pa dodavati u čokoladnu smesu kap po kap da smesa postane penušava.
Filovati tortu čokoladnom glazurom.
Pošaljite Vaš komentar:
Pošalji komentar
info@c-slatkatradicija.rs
