Letnja rafaelo torta

Osnovne informacije

Vreme pripreme:
> 60 minuta

Težina pripreme:
Lako se priprema

Broj porcija:
16

Sastojci

Kora:

4 belanaca

5 kašika šećera

1 kašika brašna

1 kesica C praška za pecivo

70 g C kokosa

Beli fil:

2 C pudinga od slatke pavlake

8 žumanaca

2 kašike brašna

150 g šećera

2 C vanilin šećera

1 l mleka

250 g margarina

1 C šlag u prahu

60 g C mleka u prahu

Fil od jagoda:

2 C pudinga od jagode

250 ml vode

150 g šećera

500 g iseckanih jagoda

Za ukrašavanje:

500 ml C šlag krema

seckane jagode i kokos po želji

Letnja rafaelo torta

Koraci pripreme

Kora:
Umutiti čvrst šam od 4 belanaca i 5 kašika šećera. U njega dodati izmešanih 1 kašiku brašna i 1 kesice C praška za pecivo i 70 g C kokosa.

Sjediniti i peći u plehu (26 cm) obloženom masnim papirom oko 20 minuta na 180 stepeni. Ispeći ovakve dve kore.

Beli fil:
U posudi izmešati 2 C pudinga od slatke pavlake, 8 žumanaca, 2 kašike brašna, 150 g šećera, 2 C vanilin šećera i malo mleka od pripremljenih 1 l (kako bi se smesa sjedinila). Ostatak mleka prokuvati, skinuti s vatre i dodati pripremljenu smesu. Vratiti na vatru da se zgusne fil i zatim ostaviti sa strane da se ohladi.

Fil od jagoda:
Izmešati 2 C pudinga od jagode sa malo vode od pripremljenih 250 ml. U šerpi prokuvati ostatak vode, 150 g šećera i 500 g iseckanih jagoda. Izmiksati štapnim mikserom i dodati puding od jagode. Kuvati dok se ne zgusne i tako vrućim filom premazati obe kore. Ostaviti ih da se prohlade.

Za to vreme umutiti 250 g margarina sa jednim C šlagom u prahu i dodati u beli krem. Dobro sjediniti i još dodati 60 g C mleka u prahu. Ostaviti na kratko u frižideru da malo očvrsne, kako bi se lakše mazala kora.

Preko ohlađene kore naneti ovaj fil, zatim drugu koru i opet fil.

Tortu premazati umućenim C šlagom (oko 500 ml).

Ukrasiti jagodama isečenim na polovine i posuti C kokosom.