Početna > Recepti > Recepti za slana peciva > Ribice od testa sa tunjevinom
Sastojci
Za testo:
2 dl vode
300 g brašna
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
10 g suvog C kvasca
2 kašike ulja
Nadev:
1 konzerva tunjevine
1 praziluk (može i crni luk)
malo ulja, soli, bibera i sitno seckanog peršunovog lista
1 kesica bibera u zrnu
Premaz:
2 kašike ulja
2 kašike vode
Ovaj recept nam je poslao naš verni potrošač Slađana
Vreme pripreme: > 60 minuta.
Broj porcija: oko 20
Težina pripreme: Zahteva određeno umeće.
Priprema:
Razmutite kvasac sa šećerom u mlakoj vodi (2dl) i ostavite da nadođe.
Brašno prosejte, dodajte so pa zamesite pripremljenim kvascem. Dodajte 2 kašike ulja i zamesite meko testo (koliko da se ne lepi za ruke, možete dodavati po vrlo malo brašna jer testo treba da ostane meko). Prekrijte krpom i ostavite da naraste - oko sat vremena.
Pripremite nadev dok testo odmara:
Tunjevinu ocedite od ulja i usitnite. Praziluk (ili crni luk) sitno naseckajte i prodinstajte na malo ulja. Dodajte usitnjenu tunjevinu i još kratko dinstajte, posolite i pobiberite po ukusu i na kraju dodajte 1 kašiku sitno seckanog peršunovog lista, svežeg ili suvog.
Testo razvijte u tanku pravougaonu koru i secite kvadrate otprilike 7x7 cm (meni je izašlo 20 komada). Na svaki kvadrat testa stavite po kašičicu fila. Ivice kvadrata premažite vodom pa preklopita u trougao i dobro ispritiskajte ivice da se slepe pa krajeve po široj strani ili spojite ili uvrnite tako da dobijeni oblik testa liči na ribicu. Na mesto oka stavite zrno bibera.
Pripremljene “ribice” poređajte u pleh (podmazan ili obložen pek paiprom).
Pre pečenja ribice premažite mešavinom ulja i vode.
Pecite u zagrejanoj rerni na 220-225 C 15-20 minuta.
Pošaljite Vaš komentar:
Pošalji komentar
info@c-slatkatradicija.rs
