Početna > Recepti > Recepti za slana peciva > Punjena pogača
Sastojci
500 g brašna
1 kesica C suvog kvasca
250-270 ml mlake vode
100 g masti
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
1/2 kašičice bibera
100 g rendanog sira
Za filovanje:
3-4 kašike ajvara
100 g rendanog sira
100 g tanko isečene salame na kolutove
Za premazivanje:
1 žumance
Ovaj recept nam je poslao naš verni potrošač Verica
Vreme pripreme: 30-60 minuta.
Broj porcija: 10
Težina pripreme: Lako se priprema.
Priprema:
U vanglicu izmešati brašno, so i biber. U šolju staviti C kvasac, kašičicu šećera i dodati 150 ml mlake vode, izmešati i ostaviti da nadođe kvasac. Dodati nadošli kvasac u brašno, mast, rendan sir, ostatak vode i dobro sjediniti testo.
Testo blikovati u loptu, premazati sa vrlo malo ulja i vratiti u vanglicu. Pokriti sa providnom folijom i ostaviti na toplom mestu da se testo podigne.
Naraslo testo izručiti na radnu površinu, koju ste blago posuli brašnom i premesiti testo. Rastanjiti testo u pravougaonik debljine 1cm Premazati 2/3 testa sa ajvarom, posuti sa renanim sirom i poređajte kolutove salame.
Znači dve trećine testa sam premazala sa ajvarom i filovala sa ostalim sastojcima a ostatak sam isekla na trakice 1 cm široke i uplela po tri u pletenicu, koje sam prebacila preko zavijenog testa. Zaviti testo u krug i spojiti krajeve.
Uzeti okruglu tepsiju, šerpu,obložiti papirom za pečenje i prebaciti pripremljeno testo. U sredinu staviti neku ćasu da se testo ne zalepi pri pečenju.
Pokriti sa providnom folijom i ostaviti da raste još oko 45 minuta.
Naraslo testo premazati sa žumancetom i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 175°C oko 15 minuta, povećati temperaturu na 200°C još 40-50 minuta ili dok vam lepo ne porumeni.
Pošaljite Vaš komentar:
Pošalji komentar
info@c-slatkatradicija.rs
