Početna > Recepti > Recepti za slana peciva > Kroasani sa suvim vratom i sirom
Sastojci
Za testo:
1 kg brašna
1 kesica C suvi kvasc
2 kašičice soli
5 kašika ulja
1 jaje
250 ml mleka
250 ml vode
250 g margarina za premazivanje
Nadev:
150 g suvog vrata
150 g sitnog sira
1 belance
Za premaz:
1 jaje
1 žumance
Ovaj recept nam je poslao naš verni potrošač
Vreme pripreme: > 60 minuta.
Broj porcija: 20
Težina pripreme: Zahteva određeno umeće.
Priprema:
Kvasac potopite u pola šolje toplog mleka, sa kašičicom šećera i brašna, ostaviti da nadođe.
Zatim od brašna, soli, pripremljenog kvasca i ostalih sastojaka zamesiti srednje meko testo.
Kada testo nadođe, izvadite ga na pobrašnjenu površinu i podeliti na dve veće jufke. Zatim svaku jufku podelite na 8 loptica (jufkica), svaku razviti u okruglu koru i premazati margarinom (koji je stajao na sobnoj temperaturi, da se razmekša) i ređati po 8 kora jednu preko druge (poslednju koru ne premazivati).
Tako dobijamo na dva mesta po 8 kora, pokriti platnenom salvetom i ostaviti da odmaraju bar 20 minuta. Rastanjiti prvo jednu naslaganu gomilicu testa od 8 kora u veliku okruglu koru i podeliti najpre na 4 dela, a svaku četvrtinu još na 5-6, da dobijemo 20-24 trouglića, kiflica.
Na svaki trouglić, kiflicu staviti po parče suvog vrata i fil od sira i belanca. Zaviti kiflice sa nadevom i poredjati u pleh obložen pek papirom.
Postupak ponoviti i sa drugom naslaganom gomilicom testa od 8 kora.
Kiflice pokriti platnenom salvetom ili čistom krpom i ostaviti da odmaraju 1 sat.
Zatim premazati umućenim jajetom i peći u prethodno zagrejanoj rerni oko 20 minuta na 220 C, dok fino ne porumene.
Pošaljite Vaš komentar:
Pošalji komentar
info@c-slatkatradicija.rs
Kroasane možete napraviti, kada za to imate vremena i staviti u zamrzivać i peći po potrebi.