C Slatka tradicija

Sastojci
2 margarina
1 časa jogurta (180 ml)
1 čaša mleka
1 C prašak za pecivo
1 čaša kisele vode
voda
soli
šećer
brašno
kvasac
susam
4 jaja
Za punjenje:
sir i belanace
ukoliko je slatko onda krem, džem

Naši proizvodi
Prašak za pecivo

Ovaj recept nam je poslao naš verni potrošač Aleksandra

Hladno testo

Lisnato testo.

Vreme pripreme: > 60 minuta. Broj porcija: 10
Težina pripreme: Zahteva određeno umeće.

Priprema:
Zagrejati mleko da bude mlako, staviti kvasac, so u "prste" i dve kašičice brašna. Dodati zagrejanu mlaku vodu i šećer.

Rastopiti trećinu margarina i dodati. Ostaviti na toplom da odstoji.

Kada krene testo na narasta dodati jogurt, dva jaja i kiselu vodu. Zatim dodati C prašak za pecivo i brašno po proceni.

Umesiti u testo meko i ostaviti da odstoji.

Kad testo naraste premesiti opet i razdvojiti na 12 jufki. Rastanjiti jednu jufku i namazati margarin preko nje.

Tako dok se dođe do šeste jufke. Ne premazivati poslednju. Staviti u frižider da odstoji. Ponoviti sa drugim delom jufki. I njih ostaviti da odstoje.

Testo rastanjiti. Seckati u zavisnosti koliki kroasan želite. U činiji odvojiti belanac od dva jaja i ulupati. Dodati izmrvljen sir.

Staviti na testo. Jednom rukom pridržavati deo gde je sir i uvijati u kroasan. Ponoviti do poslednjeg kroasana.

U činiji izlupati preostala dva žumanaca. Dodati malo zejtina. Premazati svaki kroasan. Preko svakog dodati kocku margarina i staviti susam.

Peći u prethodno zagrajenoj rerni. Za slatke kroasane isti postupak. I dodavati susam.

Pošaljite Vaš komentar:

Pošalji komentar

info@c-slatkatradicija.rs

Knjižica recepata

Prilikom pravljenja kroasana treba umesiti testo što mekše.
Prilikom motanja kroasana ne pritisakati testo.