C Slatka tradicija

Sastojci
500 g brašna
200 ml mleka
125 g šećera
25 g kvasca
200 g putera
3 jaja
30 g C vanilin šećera
50 g suvog grožđa
50 g suve brusnice
50 g suve šljive
rendana korica od 1 pomorandže
2 g soli
80 g krupno sečenog badema

Naši proizvodi
Vanilin šećer

Ovaj recept nam je poslao naš verni potrošač Ana

Slatki kuglof od kiselog testa

Kuglof se priprema od klasičnog kiselog testa, koje je obogaćeno sa suvim voćem.

Vreme pripreme: > 60 minuta. Broj porcija: 12
Težina pripreme: Lako se priprema.

Priprema:
Pomešati mlako mleko, pola mere šećera, kvasac i 20 g brašna. Ostaviti na toplom da se kvasac aktivira.

Brašno prosejati na radnoj površini, napraviti prsten od brašna. Po obodu brašna posuti so.

U prsten od brašna sipati otopljen puter, umućena jaja, vanil šećer i koru pomorandže.

Kada kvasac naraste, sjediniti da ostalim namirnicama. Postepeno umesiti testo.

Kada je testo umešeno, dodati suvo voće i bademe. Umesiti u testo.

Testo ostaviti da naraste na toplom da se udvostruči, premesiti, pa ponovo ostaviti da naraste.

Nadošlo testo oblikovati u valjak i staviti u kalup za kuglof, koji je prethodno namazan puterom i posut sa malo brašna.

Peći na 210° - 10 minuta, a potom smanjiti temperaturu na 180° i peći još 20-25 minuta.

Izvaditi iz pećnice, pustiti malo da se ohladi, a potom servirati.

Pošaljite Vaš komentar:

Pošalji komentar

info@c-slatkatradicija.rs

Knjižica recepata

Kuglof možemo posuti C prah šećerom, ukrasiti svežim jagodama, sitnim bobičastim voćem i listićima sveže nane.
Takođe može se preliti i čokoladnim prelivom (200 g čokolade i 80 g kakao butera ili maslaca. Otopiti na pari, a potom koristiti).

Testo treba mesiti energičnim pokretima. Takođe je važno malo duže mesiti testo, kako bi se kvasac bolje aktivirao.