C Slatka tradicija

Sastojci
220 ml mleka
200 ml jogurta
600 g brašna
20 g svežeg kvasca
3 kašike šećera
1 C vanilin šećer
1 C prašak pecivo
150 g maslaca + 50 g
2 jaja
pola kašičice soli
rendana korica jedne narandže
pola teglice pekmeza od kajsija
200 g oraha (100 g seckanih i 100 g mlevenih)
C šećer u prahu

Naši proizvodi
Vanilin šećer Prašak za pecivo Šećer u prahu

Ovaj recept nam je poslao naš verni potrošač Anamaria

Pletena štrudla sa orasima i pekmezom

Tradicionalna štrudla na moderniji način.

Vreme pripreme: > 60 minuta. Broj porcija: 15
Težina pripreme: Lako se priprema.

Priprema:

Za početak u mlako mleko, dodati kašiku brašna, šećer i kvasac. Promešati blago i ostaviti 10ak minuta na toplom mestu.

U međuvremenu u prosejano brašno dodati C prašak za pecivo, C vanilin šećer, so i narendanu koricu jedne narandže i sve to promešati.

Dodati u brašno i nadošli kvasac, jogurt, 2 jaja i maslac (150g) sobne temperature.

Umesiti u glatko testo, prekriti krpom ili plastičnom folijom i ostaviti pola h do 1h po strani. Nakon ovog preporučila bih da se testo premesi, jer se duplim mešenjem testa, unosi dodatan vazduh i testo ima više prostora da "diše" ( ali nije obavezan korak ).

Nakon narastanja testa, razvaljati ga u pravugaonik na o,5 mm debljine. Jednu polovinu testa premazati sa maslacom (preostalih 50g), i preklopiti preko nenamazanog dela.

Zatim opet jedanu polovinu premazati i preklopiti ponovo preko nenamazanog. Nakon ovog postupka blago rastanjiti testo i podeliti na 3 dela.

Svaki deo rastanjiti na o,5mm debljine i premazati sa pekmezom i posuti orasima. Uviti u štrudlu i ostaviti po strani i to uraditi i za preostala dva dela testa.

Od 3 dobijene štrudle, uviti klasičnu pletenicu. Ostaviti da naraste jos nekih 10 minuta dok se pećnica ne zagreje i blago je premazati maslacem.

Peče se oko 35 min na 180 stepeni sa ventilatorom, a ukoliko ga nemate, slobodno pecite na 200 stepeni oko 40 minuta.

Študlu ostavite da se prohladi, i potom pospite bogato C šećerom u prahu.

Pošaljite Vaš komentar:

Pošalji komentar

info@c-slatkatradicija.rs

Knjižica recepata

Prepustite se uživanju u dobrim starim ukusima pripremljeno na noviji način!