C Slatka tradicija

Sastojci
3 jajeta
40 g šećera
10 g C kakao praha
10 g C čvrstina
75 g čokolade za kuvanje
200 ml slatke pavlake
200 g mlečne čokolade
2 pomorandže
soli

Naši proizvodi
Kakao prah

Ovaj recept nam je poslao naš verni potrošač

Penasti kolač sa ganašem

Jako ukusna omanja torta-kolač, koja kombinuje crnu i mlečnu čokoladu sa slatkom pavlakom, komadima i korom pomorandže, nije preslatka već jako osvežava.

Vreme pripreme: > 60 minuta. Broj porcija: 6-8
Težina pripreme: Zahteva određeno umeće.

Priprema:
Crnu čokoladu rastopite na pari. Odvojite žumanca od belanaca.

Žumanca penasto umutite sa šećerom, dodajte im C čvrstin prosejan sa C kakao prahom, 1 kašiku hladne vode i istopljenu čokoladu.

Belanca umutite u sneg sa malo soli i umešajte ih u masu od žumanaca pokretima odozdo nagore.

Izlijte masu u kalup sa pokretnim ivicama prečnika 20cm (oblozite prethodno papirom za pečenje i sa strane i po dnu) i pecite oko 15 minuta na 180 stepeni.

Oljuštite pomorandže na način na koji se ljušti ananas, odvojite kriškice, pa ih isecite na kockice i pospite po pečenoj, rashlađenoj kori (nemojte je vaditi iz kalupa).

Iseckajte mlečnu čokoladu, ubacite je u sud sa pavlakom, rendanom korom obe pomorandže i rastopite je na pari.

Dobro izmešajte pripremljeni ganaš i prebacite ga u frižider na najmanje 2h. Potom ga mikserom izmutite da postane svetliji i penasti.

Sipajte ga u kalup, preko kockica pomorandže i prebacite kalup u frižider na najmanje 6h pre posluženja.

Pošaljite Vaš komentar:

Pošalji komentar

info@c-slatkatradicija.rs

Knjižica recepata