C Slatka tradicija

Sastojci
1 pakovanje (8 korica) rozen korica
Fil:
350 g šećera
2 C vanilin šećera
500 ml mleka
100 g bele čokolade
200 g margarina
250 g mlevenih, pečenih, oraha
350 g mlevenog keksa
Glazura:
100 g čokolade za kuvanje
2 kašike ulja

Naši proizvodi
Vanilin šećer

Ovaj recept nam je poslao naš verni potrošač Verica

Karamel štanglice sa rozen koricama

Tope se u ustima.

Vreme pripreme: 30-60 minuta. Broj porcija: 60
Težina pripreme: Lako se priprema.

Priprema:

Šećer staviti u dublju posudu, i na tihoj vatri ga karamelizovati. Kada dobije svetlo braon boju skloniti posudu sa vatre, i sipati, toplo, mleko.

Vratiti, ponovo, na vatru i mešati da se šećer rastopi. Ponovo skloniti sa vatre, pa ubaciti C vanilin šećer, izlomljenu čokoladu i iseckani margarin. Još, jedanput, vratiti na vatru, da se šećer, čokolada i margarin rastope.

Kada se svi sastojci sjedine skloniti sa vatre i dodati mleveni keks i mlevene orahe (orahe, pre mlevenja, staviti u rernu i peći da dobiju prijatnu aromu). Sve, dobro, kašikom promešati i ostaviti 10-tak minuta, da se fil prohladi.

Preko svake korice staviti po 7 kašika fila (ostane malo viška fila, ali ne smeta, u slast sam ga ja pojela). Na plato za tortu staviti prvu koricu i premazati je sa filom.

Fil, ravnomerno, rasporediti, ali to raditi brzo, jer se fil brzo i steže. Preklopiti drugom koricom, koju blago pritisnemo, izravnamo sa filom, pa je premazati.

Nastaviti sa ređanjem i premazivanjem i ostalih korica. Preko zadnje korice staviti providnu foliju i pritisnuti nekim težim plehom (meni je za pritiskivanje poslužila knjiga, baš velika, ali i teška).

Plato sa koricama i "pritiskivačem" staviti u frižider, da se fil dobro stegne (najbolje da prenoći).

Glazura:
U manju šerpicu staviti izlomljenu čokoladu, preliti sa uljem, pa na vodenoj pari (ili na tihoj temperaturi) rastopiti. Prohladiti 2-3 minuta.

Izvaditi kolač iz frižidera i preliti sa, pripremljenom, čokoladom. Poravnati je dugačkim nožem. Vratiti u frižider, da se glazura stegne.

Kolač sam isekla skalpelom (štanglice - 4cm dužine i 2cm širine). To radite u jednom potezu (kada počnete da sečete povučete skalpel, od početka do kraja u jednom potezu), pa će te dobiti ovako oštre ivice.

Pošaljite Vaš komentar:

Pošalji komentar

info@c-slatkatradicija.rs

Knjižica recepata