Početna > Recepti > Ostali recepti > Štrudla sa mlevenim lešnicima i nutelom
Sastojci
550 g mekog brašna
1 kesica C suvog kvasca
250 ml mlakog mleka
60 g sećera
1 jaje
1 žumance
1/4 kašičice soli
60 g otopljenog putera
Fil od lešnika:
400 g mlevenih lešnika
180-200 ml mleka
160 g šećera
Dodatno:
5 kašika nutele (ili nekog drugog krem namaza)
malo mleka za premazivanje
C šećer u prahu za posipanje
Ovaj recept nam je poslao naš verni potrošač
Vreme pripreme: > 60 minuta.
Broj porcija: 10
Težina pripreme: Zahteva određeno umeće.
Priprema:
Kvasac rastvoriti sa 2-3 kašike mleka i ostaviti 15 minuta na sobnoj temperaturi.
U većoj posudi staviti brašno, dodati šećer, so i nadošli kvasac. Dodati jaje, žumance, mleko i otopljeni puter.
Zamesiti glatko testo, a zatim ostaviti na sobnoj temperaturi oko 2h da udvostruči volumen. U međuvremenu pripremiti fil.
Lešnike ispeći 10 minuta u zagrejanoj rerni na 160°C. Ostaviti da se prohlade, a zatim ih samleti u multipraktiku ne baš sitno.
Mleko i šećer zagrejati do tačke ključanja, pa preliti preko mlevenih lešnika. Nemojte sipati sve odjednom.
Bolje je dodavati po malo, kako se ne biste nasli sa previše retkom smesom. Ostaviti da se skroz ohladi, a zatim umešati nutelu.
Nadoslo testo premesiti na radnoj dasci, pa podeliti na 2 dela kako bi ste dobili dve štrudle.
Prvi deo razviti tanko u pravougaonu koru, a zatim premazati 1/2 fila od lešnika.
Uviti kao rolat i staviti u pravougaoni kalup u kome cete peci štrudle. Isto ponoviti i sa drugom polovinom.
Ostaviti na sobnoj temperaturi oko 20 minuta, a zatim ih premazati sa malo mleka i peći na 200°C oko 30 minuta.
Pre služenja ih posuti C šećerom u prahu.
Pošaljite Vaš komentar:
Pošalji komentar
info@c-slatkatradicija.rs
