0
Podeli
Sačuvaj u knjižicu recepata
Sačuvaj na profilu
60+ min
Srednje
35
Vreme pripreme:
60+ min
Težina pripreme:
Srednje
Broj porcija:
35
500 ml Voda
180 ml Ulje
300 g Brašno
1 kesica C Prašak za pecivo
5/6 komad Jaja
1500 ml Mleko
20 kašika Šećer
7 kašika Gustin
8 kašika Brašno
2 kesica C Vanilin šećer
250 g Margarin
Malo malo C Šećer u prahu
200 g Mlečna čokolada
Starinski recept za eklere, možda treba malo više vremena za pripremu, ali stvarno vredi.
Staviti na šporet vodu i ulje da provri, kada provri skloniti sa šporeta pa dodati pomesano brašno i prašak za pecivo. Brzo promešati, dok se ne stvori gusta smesa nalik testu, bez grudvica.
Ohladiti testo, pa u njega dodavati jaja. Mešati mikserom (koristiti one žice za testo) dok se testo ne razredi dovoljno da može da se uzima kašikom (od toga zavisi broj jaja koji se stavlja)
Istiskati špricem testo u pleh obložen pek papirom. Praviti razmak između jer će baš narasti.
Peći otprilike 25min na 220. Rernu ne otvarati, da se ne bi sljonule. Znaćete da su gotove kada ih podignete, a one budu lagane (šuplje unutra)
U lonac na paru (može i serpa i voda) staviti 1l mleka sa šećerom i vanilin šećerom da se zagreje. U preostalih 500ml mleka dodati brašno i gustin, mešati da nema grudvica. Pred vrenje dodati u mleko i mešati, da se lepo sjedini.
Kuvati fil dok se ne zgusne (meni je trebalo oko pola sata).
Ohlađen fil umutiti sa margarinom i šećerom u prahu (dodati koliko volite da je slatko, ali svakako malo staviti da se ne oseća margarin)
Seći eklere po sredini i filovati. Ima dosta fila, pa slobodno filovati lepo.
Istopiti 200g mlečne čokolade (ja sam u mikrotalasnoj) i preliti preko svakog eklera.
Starinski recept za eklere, možda treba malo više vremena za pripremu, ali stvarno vredi.
Staviti na šporet vodu i ulje da provri, kada provri skloniti sa šporeta pa dodati pomesano brašno i prašak za pecivo. Brzo promešati, dok se ne stvori gusta smesa nalik testu, bez grudvica.
Ohladiti testo, pa u njega dodavati jaja. Mešati mikserom (koristiti one žice za testo) dok se testo ne razredi dovoljno da može da se uzima kašikom (od toga zavisi broj jaja koji se stavlja)
Istiskati špricem testo u pleh obložen pek papirom. Praviti razmak između jer će baš narasti.
Peći otprilike 25min na 220. Rernu ne otvarati, da se ne bi sljonule. Znaćete da su gotove kada ih podignete, a one budu lagane (šuplje unutra)
U lonac na paru (može i serpa i voda) staviti 1l mleka sa šećerom i vanilin šećerom da se zagreje. U preostalih 500ml mleka dodati brašno i gustin, mešati da nema grudvica. Pred vrenje dodati u mleko i mešati, da se lepo sjedini.
Kuvati fil dok se ne zgusne (meni je trebalo oko pola sata).
Ohlađen fil umutiti sa margarinom i šećerom u prahu (dodati koliko volite da je slatko, ali svakako malo staviti da se ne oseća margarin)
Seći eklere po sredini i filovati. Ima dosta fila, pa slobodno filovati lepo.
Istopiti 200g mlečne čokolade (ja sam u mikrotalasnoj) i preliti preko svakog eklera.
Podeli
Sačuvaj u knjižicu recepata
Sačuvaj na profilu
Pogledajte neke od najukusnijih recepata koje su pripremili ljubitelji slatke tradicije. Uživajte u pripremi i javite nam utiske.
