0
Podeli
Sačuvaj u knjižicu recepata
Sačuvaj na profilu
30-60 min
Lako
20
Vreme pripreme:
30-60 min
Težina pripreme:
Lako
Broj porcija:
20
800 ml Mleko
100 g kristal šećer
150 g pšenični griz
120 g Maslac
700 ml Melko
80 g C Puding sa ukusom vanilina
75 g kristal secer
300 g smrznuta malina
45 g kristal secer
10 g gustin
180 g C Šlag krem sa ukusom vanile
200 ml mleka
NAZIV RECEPTA: Nepečena Čoko-Griz Puding Fantazija sa Malinama i Kokosom OPIS RECEPTA: Ovaj recept je nastao potpuno spontano, iz želje da spojim dva omiljena ukusa iz detinjstva – mamin griz i bakin vanila puding, ali u formi moderne, kremaste torte koja se ne peče. Nisam školovani poslastičar, ali volim da spajam nespojivo. Ovde nema klasičnih kora, umesto njih imamo brzu, tamnu bazu od ukuvanog griza i kakaa, koja nosi raskošan i svilenkast sloj pudinga obogaćen maslacem. Malina daje savršen kontrast, dok kokos na samom kraju pruža tropski touch. Kolač se sprema jako brzo, ne prlja mnogo sudova, a na presecanju izgleda kao iz poslastičarnice! SASTOJCI: Za "čoko-griz" koru: 800 ml mleka 100 g kristal šećera 150 g C Griza 3 pune kašike C Kakaa 20 g maslaca (za bolji sjaj) Za središnji puding krem: 700 ml mleka 2 kesice C Pudinga sa ukusom vanile 5 kašika kristal šećera 120 g maslaca (na sobnoj temperaturi) 2 pune kašike C Šećera u prahu Za voćni sloj (opciono): 300 g smrznutih malina 3 kašike kristal šećera 1 kašika gustina (ili jedne kašike C Pudinga od vanile) Za završni oblak: 1 kesica C Šlag krema sa ukusom vanile (180 g) Mleko (po uputstvu sa kesice šlaga) 3 pune kašike C Kokosa (za posipanje) KORACI PRIPREME: Korak 1: Prvo pripremamo "čoko-griz" koru. U šerpu sipajte 800 ml mleka i dodajte kristal šećer, pa stavite da provri. U manjoj posudi promešajte C Griz i prosejani C Kakao. Kada mleko provri, smanjite vatru i uz stalno mešanje žicom postepeno sipajte mešavinu griza i kakaa. Kuvajte oko 2-3 minuta dok se ne zgusne. Na kraju umešajte komadić maslaca. Vrelu smesu odmah izlijte u kalup (dimenzija cca 20x30 cm) obložen pek papirom ili blago nauljen, i ravnomerno rasporedite kašikom. Ostavite da se hladi. Korak 2: Sada prelazimo na puding sloj. Od 700 ml hladnog mleka odvojite oko 150 ml, pa u to dobro razmutite 2 kesice C Pudinga sa ukusom vanile i 5 kašika kristal šećera (pazite da nema grudvica). Ostatak mleka stavite da provri, pa ukuvajte razmućeni puding. Kuvajte par minuta dok ne dobijete gust, gladak krem. Prebacite puding u drugu posudu, prekrijte površinu krema providnom folijom (kako se ne bi uhvatila korica) i ostavite da se potpuno ohladi. Korak 3 (Priprema malina): Dok se puding hladi, u manjoj šerpi pomešajte smrznute maline sa 3 kašike šećera. Kuvajte na laganoj vatri dok voće ne pusti sok. Gustin (ili kašiku C Pudinga) razmutite u 2-3 kašike vode i umešajte u maline. Kuvajte još minut dok se smesa ne poveže i postane želatinasta. Sklonite sa vatre. Korak 4: Kada se voćni fil prohladio, prelijte ga pažljivo preko stegnute tamne "čoko-griz" kore i ravnomerno razmažite. Vratite u frižider na 15 minuta. Korak 5 (Spajanje krema): U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 120 g omekšalog maslaca sa 2 kašike C Šećera u prahu. U taj penasti maslac postepeno (kašiku po kašiku) dodajte potpuno ohlađen puding od vanile uz neprestano miksiranje. Dobićete never
Prvo pripremamo "čoko-griz" koru. U šerpu sipajte 800 ml mleka i dodajte kristal šećer, pa stavite da provri. U manjoj posudi promešajte C Griz i prosejani C Kakao. Kada mleko provri, smanjite vatru i uz stalno mešanje žicom postepeno sipajte mešavinu griza i kakaa. Kuvajte oko 2-3 minuta dok se ne zgusne. Na kraju umešajte komadić maslaca. Vrelu smesu odmah izlijte u kalup (dimenzija cca 20x30 cm) obložen pek papirom ili blago nauljen, i ravnomerno rasporedite kašikom. Ostavite da se hladi.
Sada prelazimo na puding sloj. Od 700 ml hladnog mleka odvojite oko 150 ml, pa u to dobro razmutite 2 kesice C Pudinga sa ukusom vanile i 5 kašika kristal šećera (pazite da nema grudvica). Ostatak mleka stavite da provri, pa ukuvajte razmućeni puding. Kuvajte par minuta dok ne dobijete gust, gladak krem. Prebacite puding u drugu posudu, prekrijte površinu krema providnom folijom (kako se ne bi uhvatila korica) i ostavite da se potpuno ohladi.
Dok se puding hladi, u manjoj šerpi pomešajte smrznute maline sa 3 kašike šećera. Kuvajte na laganoj vatri dok voće ne pusti sok. Gustin (ili kašiku C Pudinga) razmutite u 2-3 kašike vode i umešajte u maline. Kuvajte još minut dok se smesa ne poveže i postane želatinasta. Sklonite sa vatre.
Kada se čoko-griz baza stegne, ravnomerno rasporedite prohlađeni voćni fil preko nje. Lagano poravnajte spatulom i vratite kolač u frižider na oko 15 minuta kako bi se sloj stabilizovao pre dodavanja kreme.
Omekšali maslac umutite sa šećerom u prahu dok ne postane svetao i penast. Zatim, kašiku po kašiku, dodajte potpuno ohlađen puding uz stalno miksiranje. Na taj način dobićete gladak, bogat i vazdušast krem bez grudvica.
Pripremljeni krem ravnomerno nanesite preko voćnog sloja i pažljivo poravnajte površinu. Vodite računa da slojevi ostanu uredni kako bi presek bio lep i jasan.
Umutite šlag prema uputstvu sa kesice i rasporedite ga preko kreme. Pospite kokosom za završni aromatični sloj. Kolač ostavite u frižideru minimum 2 sata (idealno 3–4 sata) kako bi se svi slojevi potpuno stegli i ukusi povezali.
NAZIV RECEPTA: Nepečena Čoko-Griz Puding Fantazija sa Malinama i Kokosom OPIS RECEPTA: Ovaj recept je nastao potpuno spontano, iz želje da spojim dva omiljena ukusa iz detinjstva – mamin griz i bakin vanila puding, ali u formi moderne, kremaste torte koja se ne peče. Nisam školovani poslastičar, ali volim da spajam nespojivo. Ovde nema klasičnih kora, umesto njih imamo brzu, tamnu bazu od ukuvanog griza i kakaa, koja nosi raskošan i svilenkast sloj pudinga obogaćen maslacem. Malina daje savršen kontrast, dok kokos na samom kraju pruža tropski touch. Kolač se sprema jako brzo, ne prlja mnogo sudova, a na presecanju izgleda kao iz poslastičarnice! SASTOJCI: Za "čoko-griz" koru: 800 ml mleka 100 g kristal šećera 150 g C Griza 3 pune kašike C Kakaa 20 g maslaca (za bolji sjaj) Za središnji puding krem: 700 ml mleka 2 kesice C Pudinga sa ukusom vanile 5 kašika kristal šećera 120 g maslaca (na sobnoj temperaturi) 2 pune kašike C Šećera u prahu Za voćni sloj (opciono): 300 g smrznutih malina 3 kašike kristal šećera 1 kašika gustina (ili jedne kašike C Pudinga od vanile) Za završni oblak: 1 kesica C Šlag krema sa ukusom vanile (180 g) Mleko (po uputstvu sa kesice šlaga) 3 pune kašike C Kokosa (za posipanje) KORACI PRIPREME: Korak 1: Prvo pripremamo "čoko-griz" koru. U šerpu sipajte 800 ml mleka i dodajte kristal šećer, pa stavite da provri. U manjoj posudi promešajte C Griz i prosejani C Kakao. Kada mleko provri, smanjite vatru i uz stalno mešanje žicom postepeno sipajte mešavinu griza i kakaa. Kuvajte oko 2-3 minuta dok se ne zgusne. Na kraju umešajte komadić maslaca. Vrelu smesu odmah izlijte u kalup (dimenzija cca 20x30 cm) obložen pek papirom ili blago nauljen, i ravnomerno rasporedite kašikom. Ostavite da se hladi. Korak 2: Sada prelazimo na puding sloj. Od 700 ml hladnog mleka odvojite oko 150 ml, pa u to dobro razmutite 2 kesice C Pudinga sa ukusom vanile i 5 kašika kristal šećera (pazite da nema grudvica). Ostatak mleka stavite da provri, pa ukuvajte razmućeni puding. Kuvajte par minuta dok ne dobijete gust, gladak krem. Prebacite puding u drugu posudu, prekrijte površinu krema providnom folijom (kako se ne bi uhvatila korica) i ostavite da se potpuno ohladi. Korak 3 (Priprema malina): Dok se puding hladi, u manjoj šerpi pomešajte smrznute maline sa 3 kašike šećera. Kuvajte na laganoj vatri dok voće ne pusti sok. Gustin (ili kašiku C Pudinga) razmutite u 2-3 kašike vode i umešajte u maline. Kuvajte još minut dok se smesa ne poveže i postane želatinasta. Sklonite sa vatre. Korak 4: Kada se voćni fil prohladio, prelijte ga pažljivo preko stegnute tamne "čoko-griz" kore i ravnomerno razmažite. Vratite u frižider na 15 minuta. Korak 5 (Spajanje krema): U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 120 g omekšalog maslaca sa 2 kašike C Šećera u prahu. U taj penasti maslac postepeno (kašiku po kašiku) dodajte potpuno ohlađen puding od vanile uz neprestano miksiranje. Dobićete never
Prvo pripremamo "čoko-griz" koru. U šerpu sipajte 800 ml mleka i dodajte kristal šećer, pa stavite da provri. U manjoj posudi promešajte C Griz i prosejani C Kakao. Kada mleko provri, smanjite vatru i uz stalno mešanje žicom postepeno sipajte mešavinu griza i kakaa. Kuvajte oko 2-3 minuta dok se ne zgusne. Na kraju umešajte komadić maslaca. Vrelu smesu odmah izlijte u kalup (dimenzija cca 20x30 cm) obložen pek papirom ili blago nauljen, i ravnomerno rasporedite kašikom. Ostavite da se hladi.
Sada prelazimo na puding sloj. Od 700 ml hladnog mleka odvojite oko 150 ml, pa u to dobro razmutite 2 kesice C Pudinga sa ukusom vanile i 5 kašika kristal šećera (pazite da nema grudvica). Ostatak mleka stavite da provri, pa ukuvajte razmućeni puding. Kuvajte par minuta dok ne dobijete gust, gladak krem. Prebacite puding u drugu posudu, prekrijte površinu krema providnom folijom (kako se ne bi uhvatila korica) i ostavite da se potpuno ohladi.
Dok se puding hladi, u manjoj šerpi pomešajte smrznute maline sa 3 kašike šećera. Kuvajte na laganoj vatri dok voće ne pusti sok. Gustin (ili kašiku C Pudinga) razmutite u 2-3 kašike vode i umešajte u maline. Kuvajte još minut dok se smesa ne poveže i postane želatinasta. Sklonite sa vatre.
Kada se čoko-griz baza stegne, ravnomerno rasporedite prohlađeni voćni fil preko nje. Lagano poravnajte spatulom i vratite kolač u frižider na oko 15 minuta kako bi se sloj stabilizovao pre dodavanja kreme.
Omekšali maslac umutite sa šećerom u prahu dok ne postane svetao i penast. Zatim, kašiku po kašiku, dodajte potpuno ohlađen puding uz stalno miksiranje. Na taj način dobićete gladak, bogat i vazdušast krem bez grudvica.
Pripremljeni krem ravnomerno nanesite preko voćnog sloja i pažljivo poravnajte površinu. Vodite računa da slojevi ostanu uredni kako bi presek bio lep i jasan.
Umutite šlag prema uputstvu sa kesice i rasporedite ga preko kreme. Pospite kokosom za završni aromatični sloj. Kolač ostavite u frižideru minimum 2 sata (idealno 3–4 sata) kako bi se svi slojevi potpuno stegli i ukusi povezali.
Podeli
Sačuvaj u knjižicu recepata
Sačuvaj na profilu
Pogledajte neke od najukusnijih recepata koje su pripremili ljubitelji slatke tradicije. Uživajte u pripremi i javite nam utiske.
