0
Podeli
Sačuvaj u knjižicu recepata
Sačuvaj na profilu
60+ min
Srednje
20
Vreme pripreme:
60+ min
Težina pripreme:
Srednje
Broj porcija:
20
12 komad belanca
300 g šećera
300 g mlevenih pečenih lešnika
6 komad žumanca
500 ml mleka
200 g šećera
75 g brašna
6 komad žumanca
50 g čokolade za kuvanje
200 g maslaca
200 g čokolade
4 kašika ulja
1 kesica C Šlag krem beli sa ukusom slatke pavlake
120 ml mleka
Kremasta torta sa lešnicima, žutim i čokoladnim kremom i glazurom od čokolade.
Ispeći dve velike kore (32x42 cm) pa svaku koru preseći na dve manje. Za jednu koru: umutiti 6 belanca sa 150 g šećera dok se sav šećer ne razbije, pa lagano umešati 150 g mlevenih pečenih lešnika i jednu kašiku kakaoa. Kore peći na 180 stepeni sa delimično otvorenim vratima rerne 12-15 minuta, pa ih na temperaturi 80-100 stepeni prosušiti još 15-ak minuta.
U šerpicu stavite 6 žumanca, 250 g šećera u prahu, 50g nalomkane čokolade i 200g maslaca iseckanog na kockice i kuvati na pari uz neprestano mešanje dok se čokolada, maslac i šećer ne otope i smesa malo zgusne. Ostaviti krem da se skroz ohladi.
Umutiti penasto 6 žumanca sa 200 g šećera i 75 g brašna. Pola litra mleka staviti da provri, pa kad provri smanjiti temperaturu i deo vrelog mleka sipajte u žumanca sa šećerom i brašnom, izmešajte dobro i sve vratite u ostatak mleka na ringlu i kuvajte na umerenoj vatri sve vreme mešajući, dok se krem ne zgusne. Krem je kuvan kada varjača ostavlja trag na dnu šerpe. Skloniti s ringle i umešati 2 kesice vanilin šećera.
Torta se filuje tek kada se čokoladni krem skroz ohladi i to tako što se na svaku koricu (i onu poslednju) stavlja najpre žuti krem, pa čokoladni krem. Ostaviti tortu na par sati u frižider da se stegne pa preliti glazurom.
Glazuru napraviti otapanjem čokolade sa uljem na umerenoj temperaturi ili na pari, uz povremeno mešanje. Kratko prohladiti pa preliti tortu. Ostaviti da se glazura ohladi i stegne.
Umutiti beli šlag krem sa mlekom po uputstvu na kesici i dekorisati tortu po želji tek kada se čokoladna glazura stegne.
Kremasta torta sa lešnicima, žutim i čokoladnim kremom i glazurom od čokolade.
Ispeći dve velike kore (32x42 cm) pa svaku koru preseći na dve manje. Za jednu koru: umutiti 6 belanca sa 150 g šećera dok se sav šećer ne razbije, pa lagano umešati 150 g mlevenih pečenih lešnika i jednu kašiku kakaoa. Kore peći na 180 stepeni sa delimično otvorenim vratima rerne 12-15 minuta, pa ih na temperaturi 80-100 stepeni prosušiti još 15-ak minuta.
U šerpicu stavite 6 žumanca, 250 g šećera u prahu, 50g nalomkane čokolade i 200g maslaca iseckanog na kockice i kuvati na pari uz neprestano mešanje dok se čokolada, maslac i šećer ne otope i smesa malo zgusne. Ostaviti krem da se skroz ohladi.
Umutiti penasto 6 žumanca sa 200 g šećera i 75 g brašna. Pola litra mleka staviti da provri, pa kad provri smanjiti temperaturu i deo vrelog mleka sipajte u žumanca sa šećerom i brašnom, izmešajte dobro i sve vratite u ostatak mleka na ringlu i kuvajte na umerenoj vatri sve vreme mešajući, dok se krem ne zgusne. Krem je kuvan kada varjača ostavlja trag na dnu šerpe. Skloniti s ringle i umešati 2 kesice vanilin šećera.
Torta se filuje tek kada se čokoladni krem skroz ohladi i to tako što se na svaku koricu (i onu poslednju) stavlja najpre žuti krem, pa čokoladni krem. Ostaviti tortu na par sati u frižider da se stegne pa preliti glazurom.
Glazuru napraviti otapanjem čokolade sa uljem na umerenoj temperaturi ili na pari, uz povremeno mešanje. Kratko prohladiti pa preliti tortu. Ostaviti da se glazura ohladi i stegne.
Umutiti beli šlag krem sa mlekom po uputstvu na kesici i dekorisati tortu po želji tek kada se čokoladna glazura stegne.
Podeli
Sačuvaj u knjižicu recepata
Sačuvaj na profilu
Pogledajte neke od najukusnijih recepata koje su pripremili ljubitelji slatke tradicije. Uživajte u pripremi i javite nam utiske.
