0
Podeli
Sačuvaj u knjižicu recepata
Sačuvaj na profilu
30-60 min
Lako
24
Vreme pripreme:
30-60 min
Težina pripreme:
Lako
Broj porcija:
24
5 komad jaja
5 kašika šećera
3 kašika brašna
3 kašika mlevenih oraha
200-250 ml negaziranog soka od pomorandže
300 g mlevenih oraha
250 g mlevenog plazma keksa
200-300 ml negaziranog soka od pomorandže
370 g margarina
6 komad žumanaca
200 g čokolade za kuvanje
2 kesica C Šlag krem beli sa ukusom slatke pavlake
250 ml mleka
Mamin recept koji čuvam : ja čuvam gomilu maminih recepata i stalno tražim inspiraciju među njima. Bar jedna trećina od tih recepata je spremana i većinu od tih spremljenih sam ranije objavila na ovom sajtu pa je bilo teško naći neki neobjavljen. Jedan od tih novih je "Bajadera torta", jedna od mojih omiljenih, nekad često spremanih, popularna jer se spremala sa plazma keksom, a u poslednje vreme manje jer idu živa žumanca. U ovoj varijanti uvela sam tu izmenu što sam žumanca skuvala na pari, i šlag zamenila sa šlag kremom, ali onaj nezaboravni ukus kore i filova (orasi, pomorandža, čokolada,plazma keks) je ostao.
Umutite u čvrst šam belanca sa šećerom pa dodajte žumanca i na kraju umešajte brašno i mlevene orahe.
Sipajte smesu u podmašćen i brašnom posut pleh veličine 22x32 cm (ili slične) i pecite na 180 stepeni oko 15 minuta. Proverite čačkalicom da li je pečeno. Mlaku koru prelijte sokom od pomorandže. Sok dodajte postepeno: sipajte jedan deo pa sačekajte malo da ga kora upije, pa po malo dok ga kora upija.
Pomešajte mlevene orahe i mleven keks pa postepeno dodajte sok uz mešanje smese. Nemojte da sipate odjednom: količina soka zavisiće od toga koliko keks i orasi mogu da upiju. Smesa treba da bude kompaktna i meka, ali ne previše meka. Pripremljen fil premažite preko kore.
Pomešajte 6 žumanaca sa 100 g šećera u prahu i kuvajte na pari desetak minuta uz neprestano mešanje, pa ostavite na stranu da se potpuno ohladi.
Kada su se žumanca ohladila, umutite penasto margarin (370 g) sa 200 g šećera u prahu, pa u to umešajte i ohlađena kuvana žumanca sa šećerom. Dobijenu smesu podelite na dva dela, pa u jedan deo umutite 200 g otopljene čokolade.
Preko fila od oraha i keksa nanesite žuti fil, pa čokoladni fil.
Ostavite u frižider na neko vreme da se torta stegne.
Umutite 2 kesice šlag krema sa 250 ml mleka i dekorišite tortu.
Mamin recept koji čuvam : ja čuvam gomilu maminih recepata i stalno tražim inspiraciju među njima. Bar jedna trećina od tih recepata je spremana i većinu od tih spremljenih sam ranije objavila na ovom sajtu pa je bilo teško naći neki neobjavljen. Jedan od tih novih je "Bajadera torta", jedna od mojih omiljenih, nekad često spremanih, popularna jer se spremala sa plazma keksom, a u poslednje vreme manje jer idu živa žumanca. U ovoj varijanti uvela sam tu izmenu što sam žumanca skuvala na pari, i šlag zamenila sa šlag kremom, ali onaj nezaboravni ukus kore i filova (orasi, pomorandža, čokolada,plazma keks) je ostao.
Umutite u čvrst šam belanca sa šećerom pa dodajte žumanca i na kraju umešajte brašno i mlevene orahe.
Sipajte smesu u podmašćen i brašnom posut pleh veličine 22x32 cm (ili slične) i pecite na 180 stepeni oko 15 minuta. Proverite čačkalicom da li je pečeno. Mlaku koru prelijte sokom od pomorandže. Sok dodajte postepeno: sipajte jedan deo pa sačekajte malo da ga kora upije, pa po malo dok ga kora upija.
Pomešajte mlevene orahe i mleven keks pa postepeno dodajte sok uz mešanje smese. Nemojte da sipate odjednom: količina soka zavisiće od toga koliko keks i orasi mogu da upiju. Smesa treba da bude kompaktna i meka, ali ne previše meka. Pripremljen fil premažite preko kore.
Pomešajte 6 žumanaca sa 100 g šećera u prahu i kuvajte na pari desetak minuta uz neprestano mešanje, pa ostavite na stranu da se potpuno ohladi.
Kada su se žumanca ohladila, umutite penasto margarin (370 g) sa 200 g šećera u prahu, pa u to umešajte i ohlađena kuvana žumanca sa šećerom. Dobijenu smesu podelite na dva dela, pa u jedan deo umutite 200 g otopljene čokolade.
Preko fila od oraha i keksa nanesite žuti fil, pa čokoladni fil.
Ostavite u frižider na neko vreme da se torta stegne.
Umutite 2 kesice šlag krema sa 250 ml mleka i dekorišite tortu.
Podeli
Sačuvaj u knjižicu recepata
Sačuvaj na profilu
Pogledajte neke od najukusnijih recepata koje su pripremili ljubitelji slatke tradicije. Uživajte u pripremi i javite nam utiske.
