C Slatka tradicija

Sastojci
1 kg šećera
20 jaja
2 margarina
2 C vanilin šećera
250 g C šećera u prahu
350 g čokolade za kuvanje
50 g C kakao praha
200 g mlevenih oraha

Naši proizvodi
Vanilin šećer Šećer u prahu Kakao prah

Ovaj recept nam je poslao naš verni potrošač Jasmina

Kenedi torta

Veoma ukusna, kremasta i izdašna torta.

Vreme pripreme: > 60 minuta. Broj porcija: 40
Težina pripreme: Zahteva određeno umeće.

Priprema:
U šerpicu staviti da provri 50 g C kakao praha, 400 g šećera i 1/2 litra vode.

Kada provri, ostaviti da se ohladi i time posle preliti donju i gornju koru.

Umutiti 2 kore po: 5 belanaca, 5 kašika šećera, a kada se dobro umuti dodati 5 žumanaca, mutiti još malo i dodati 5 kašika brašna.

Peći u četvrtastom plehu na 200 stepeni petnaestak minuta.

Srednja kora:
Umutiti 8 belanaca sa 200 g šećera, a kada se čvrsto umuti, dodati 3 kašike brašna i 200 g mlevenih oraha, pa pažljivo ručno promešati.

Peći takođe na 200 stepeni 15-20 minuta.

Fil:
Na pari umutiti 8 belanaca i 2 cela jajeta sa 250 g C šećera u prahu i 2 C vanilin šećera. Ohlađeno pomešati sa dva margarina i 200 g otopljene čokolade.

Filovanje:
Kora od celih jaja prelivena prelivom od kakaoa, trećina fila, pa kora sa orasima i trećina fila i ponovo kora prelivena kakaom i celu tortu premazati zadnjom trećinom fila.

Na pari otopiti 150 g čokolade sa 3-4 kašike ulja i preliti celu tortu.

Pošaljite Vaš komentar:

Pošalji komentar

info@c-slatkatradicija.rs

Knjižica recepata

Dobro ohladiti fil na pari pre nego se pomeša sa margarinom. A u margarin prvo ubaciti otopljenu čokoladu, pa deo od žumanaca.
Na tortu odmah nakon filovanja staviti glazuru od čokolade, pa tek onda ohladiti.