C Slatka tradicija

Sastojci
600 g brašna
3 žumanceta
rendana kora jednog celog limuna
prstohvat soli
3-4 dl kisele vode
Za premazivanje:
400 g očišćenog sala, samlevenog ili izmiksanog u blenderu
I još:
pekmez od šljive (ili kajsije, po želji)
C šećer u prahu
C vanilin šećer

Naši proizvodi
Šećer u prahu Vanilin šećer

Ovaj recept nam je poslao naš verni potrošač Zorica

Salčići

Prelepo lisnati salčići, stari recept u novom ruhu. Kolač koji su nam bake pravile, a danas mi, miriše na detinjstvo.

Vreme pripreme: > 60 minuta. Broj porcija: 60
Težina pripreme: Zahteva određeno umeće.

Priprema:
U dublju posudu prosejati brašno, dodati žumanca, koru od limuna, 1 kašiku sala, so i postepeno dodavati kiselu vodu. Umesti srednje mekano testo, razvući oklagijom tanko i premazati sa 1/3 sala.

Preklopiti kao za lisnato testo (kao knjigu) i ostaviti da odmara na sobnoj temperaturi (poželjno je da prostorija bude hladnija ili u frižideru) nekih pola sata.

Postupak ponoviti još dva puta, četvrti put razvući oklagijom testo na debljinu oko 1cm, opkrojiti nožem sa svih strana da bi se što lepše razlistalo, iseći na kvadrate i na svaki staviti kašičicu džema.

Preklopiti dva kraja testa prema sredini i malo pritisnuti da se ne bi otvorili prilikom pečenja ili preklopiti lagano na pola (što ja češće činim).

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C 15-20 minuta.

Posluživanje:
Gotove salčiće malo prohladiti, obilno posuti C prah šećerom i C vanilin šećerom.

Pošaljite Vaš komentar:

Pošalji komentar

info@c-slatkatradicija.rs

Knjižica recepata

Pravite sa strpljenjem, ljubavlju i ne može da ne uspe.